E’ un po’ laboriosa ma il risultato merita tanto impegno.

Prendete 20 polpette (le mie sono abbastanza grandi) e fatele rosolare in una padella molto capiente con olio e cipolla, aggiungete un bicchiere di vino bianco e lasciate andare per 5 minuti, quindi aggiungete 1 chilo di passata di pomodoro.
Adesso si tratta solo di aspettare e mescolare ogni tanto … lasciate cuocere a fuoco basso con coperchio semiaperto per 2 ore.

Il risultato sarà fuori di testa!

Cuocete la pasta, aggiungete parmigiano o pecorino grattugiato e il piatto è pronto. Una bontà