La ricetta del giorno

Risotto salsiccia radicchio e birra

Un buon risotto fa sempre gola a tutti. Ecco un’idea sfiziosa….

Ingredienti per 2 persone:

• Riso 200 grammi
• Salsiccia 300 grammi
• Radicchio 250 grammi
• Birra rossa 250 cl
• Brodo, olio e soffritto q.b.

Procedimento:

• In una pentola alta scaldare un filo d’olio e preparare un soffritto
• Aggiungere la salsiccia tagliata a pezzettini e far rosolare
• Sfumare con un goccio di birra
• Aggiungere il radicchio tagliato a listarelle
• Aggiungere il riso
• Aggiungere del brodo e lasciare sfumare
• A metà cottura aggiungere il resto della birra
• Tempo di cottura: 18 minuti

Buon appetito!