Risotto con la luganega 

Preparate un buon brodo di carne e  preparate un buon risotto con lo zafferano. Nel frattempo tagliate a pezzetti la salsiccia e fatela rosolare per qualche minuto. Quando il risotto sarà pronto versatelo nel piatto e deponetevi sopra dei pezzetti di salsiccia.

Una variante consiste nel far cuocere la salsiccia in grossi pezzi mentre si cuoce il riso.

Fate attenzione che la Gioeubia non ve lo rubi!

Macelleria Novello – Piazza Milite Ignoto 1 – S. Ambrogio – Varese